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Ingrédients

• pâte à lasagne
• parmesan
• pour la bolognaise : purée de sauce tomate, viande hachée, ail, oignon, herbes de Provence, sauge, laurier
• pour la béchamel : 75g de farine, 75g de beurre, 75cL de lait, noix de muscade

Recette

pour la bolognaise :

• faire cuire la viande hachée avec de l’ail et des oignons ;
• bien écraser la viande avec la fourchette, ajouter la purée de tomates, et les herbes ;
• laisser mijoter longtemps

pour la béchamel :

• faire fondre le beurre et mélanger la farine ;
• hors du feu, ajouter le lait froid ;
• à feu doux, mélanger jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

pour les lasagnes :

• faire bouillir de l’eau, tremper les pâtes jusqu’à ébullition puis les tremper dans l’eau froide et les étaler sur une serviette ;
• faire des couches de bolognaise, pâtes, bolognaise, béchamel, fromage, pâtes, bolognaise, …
• ne pas remplir plus des 2/3 du plat et cuire 45 minutes à 210°C